Cosa sono i forni a convezione e quali comprare

I forni a convezione sono forni con ventole per mantenere le temperature uniformi. La ventola interna consente una circolazione dell’aria calda e questa comporta calore.

Il vantaggio è una cottura più rapida, specie nei casi di cibi arrostiti, alla griglia, a vapore e liofilizzati.

La cottura convenzionale è basata su un moto convenzionale dell’aria. Prima di comprare un forno di questo tipo, sappiate che i gradi della cottura devono essere sempre inferiori rispetto alle nostre abitudini oppure i cibi presenti nel vano devono restarvi per un tempo inferiore del 25% rispetto al solito.

Tipi di forno a convezione 

Esistono due tipologie di questo nuovo elettrodomestico:

• forno a convezione autonomo
• forno a convezione multifunzione

Il forno a convezione autonomo genera calore grazie alla ventola principale e ad altri elementi funzionali.

La sezione di cottura è in vetro o plastica e qui vanno messi i contenitori da riscaldare (gradi 37°-180°).

I modelli si distinguono per il pannello di comando o la capacità di preriscaldamento o altri accessori inclusi. Inoltre possono avere al proprio interno strutture a infrarossi o a conduzione, perfette per situazioni di scongelamento dei cibi e di griglie.

Il forno a convezione multifunzione è ancora più complesso. Oltre al sistema a convezione, infatti, può utilizzare i sistemi classici del forno elettrico o a gas. In questo caso la possibilità di grigliare o di arrostire conserva le caratteristiche dei forni che abbiamo usato fino a oggi.

Altra classificazione da conoscere prima di comprare un forno di questo tipo è quella basata sulla fonte di calore.

• alogeno: frittura, cottura alla griglia e cibi da scaldare nella parte alta del forno
• infrarossi: cotture alla griglia
• gas o elettrico per conduzione: ideale per tostature e croccantezze

Prima di proporvi alcuni modelli, vi ricordiamo due cose molto importanti: calcolate sempre le dimensioni della vostra cucina e sappiate che questi forni costano dai 150 ai 600 €.

Forni a convezione alcuni modelli

Ecco una rassegna rapida di modelli di forni a convezione:

• CalmDo Friggitrice ad Aria 12L: 18 programmi, touch screen, friggitrice e capacità da 12 litri
• Vevor forno a convezione elettrico 4500 W: 4 ripiani di cottura (0°-350°), funzione grill e tostapane e friggitrice
• Camry CR 6305-1300 W: anello incluso, 12 litri di capacità, basso consumo energetico
• Toshiba MW2 – AC 25TF microonde: funzione 4 in 1, 11 menù versatili, funzione di scongelamento, potenza massima 2100 W
• Mpm MK-01 forno alogeno: anello di estensione, capacità di 16,5 litri, cottura multifunzione
• Princess 112754: potenza 1800 W, capacità 45 litri
• Severin TO-2066 Forno elettrico XXL: capacità 60 litri, 6 livelli di cottura, spiedo girarrosto, 6 toast e griglia
• Samsung MC 28H 5015CS: microonde combinato, 900W, grill 1500W, funzione lievitazione, piatto girevole estraibile e piatto doratore
• Panasonic NN-CS88LBEPG forno combinato: funzioni 4 in una, potenza 1000 W e grill 1300W, tecnologia inverter, 36 programmi, menù bambini e cottura su due livelli
•  Cecotec,  qui la recensione completa.